Conservación de mermelada casera: tiempo y métodos

La mermelada casera es una delicia que te permite disfrutar del sabor de tus frutas favoritas durante todo el año.

Pero, para asegurarte de que siempre esté deliciosa y fresca, es esencial seguir algunas estrategias de conservación.

Así que aquí te ofrecemos algunas recomendaciones para que conservar mermelada sea pan comido.

¡Fácil y rápido! Cómo conservar mermelada casera sin esterilizar

¿Te da pereza esterilizar frascos? ¿O no sabes ni por dónde empezar? ¡No te preocupes!

Conservar mermelada casera sin esterilizar es factible siempre que:

• Limpies y dejes secar completamente las tapas antes de cerrar los botes de cristal para la mermelada. 
• Cierres tu tarro inmediatamente después de verter la mermelada caliente. Usa tapas que cierren correctamente y apriétalas bien.
• Dejes que los tarros se enfríen a temperatura ambiente. 
• Guardes tu tarros en un lugar fresco y oscuro, como un armario o despensa.

¡Con estos tips, tendrás mermelada casera deliciosa en un abrir y cerrar de ojos!

Eso sí. Siempre es buena idea comprar tarros de cristal adecuados en tamaño o cantidad que vayas a hacer, incluso en la forma si también te gusta que queden bonitos en tu despensa. Nuestro frasco Le Parfait es perfecto para conservar tus mermeladas en óptimas condiciones, gracias a su cierre hermético que mantiene el contenido fresco y protegido de aire, humedad y otros elementos externos y en términos decorativos es chulísimo.

¡Consigue el tuyo y disfruta de mermelada casera de calidad siempre que quieras!

Ah, y recuerda que si optas por almacenar mermelada sin esterilizar, es mejor consumirla en unas pocos días o semanas para garantizar su frescura y evitar cualquier riesgo de deterioro o contaminación.

Cuánto dura la mermelada casera envasada al vacío 

Una vez que tienes lista tu mermelada casera, el siguiente paso es almacenarla en un buen frasco hermético.

Aquí es donde entra en juego el envasado al vacío, una técnica clave para prolongar su vida útil y mantener su sabor intacto por más tiempo.

Pero, ¿cuánto tiempo dura la mermelada cerrada herméticamente?

Pues eso depende de varios factores: la calidad de los ingredientes que usaste, cuánto azúcar le pusiste e incluso cómo la almacenas.

Si conservas tu mermelada en un lugar fresco, oscuro y seco, puede durar de 1 a 2 años. Y si la metes en la nevera, ¡puedes extender su vida hasta los 3 años!

Las bajas temperaturas frenan cualquier bicho que quiera fastidiarla.

Eso sí, siempre es bueno revisar tu mermelada antes de darte el gusto. Un color más oscuro o desvanecido de lo normal puede indicar que tu mermelada se ha estropeado. Y si huele agria o de forma rara, mejor no te la juegues.

Para tener todo bajo control, etiqueta los frascos con la fecha exacta en que preparaste tu mermelada para llevar un control óptimo de cada bote almacenado ¡Así siempre tendrás mermelada fresca y lista para untar en tus desayunos o meriendas!

¿Y qué pasa si dejo la mermelada fuera del refrigerador?

La mermelada, gracias a su contenido de azúcar, es naturalmente resistente a la proliferación de bacterias y moho. Pero ¡ojo!, no pienses que la mermelada es invulnerable; si no la guardas bien, se puede echar a perder.

Si sellas bien la mermelada en tarros herméticos, puede aguantar meses a temperatura ambiente sin problema.

Ahora bien, si dejas la mermelada fuera de la nevera por mucho tiempo, especialmente en climas calurosos, puede perder calidad, volviéndose muy líquida o cristalizarse porque los líquidos y sólidos se separan.

Exponerla al ambiente podría llevar a que pierda su buen sabor y a que se produzca la contaminación por microorganismos, ¡nada bueno!

Para conservar la mermelada fresca y sabrosa por más tiempo, es mejor guardarla en la nevera cada vez que la uses.

Con este simple hábito te aseguras de mantener su calidad y disfrutarla cuando quieras, ¡sin preocupaciones!